LE CHEF THIERRY GALAIS - LYCEE SAINT-IVY

Thierry Galais est un chef qui aime partager!
D'abord aux fourneaux dans les plus grands restaurants gastronomiques, Thierry Galais a une particularité bien à lui : ils déteste le beurre et la crème!
Sa cuisine devient alors une vraie spécifité, qu'il aime transmettre à ses élèves à l'école hotellière de Pontivy, au Lycée Saint-Ivy. Il enseigne à ses élèves l'art de la cusine allégée, de façon gourmande et d'une rigueur à tomber!
Fort de son expérience et de ses connaisances dans le milieu gastro, les élèves de Thierry se retrouvent en stage dans les plus grandes adresses, et même dans les cuisines de l'Elysée!